Limitando as gorduras processadas para melhorar nosso corpo

Quais são os problemas com gorduras processadas?

A maioria dos problemas com gorduras processadas decorre de sua natureza inflamatória. As gorduras processadas são frequentemente alteradas quimicamente para torná-las mais fáceis de usar em muitos produtos diferentes, incluindo assados e frituras. As gorduras processadas contêm altos níveis de ácidos graxos ômega-6, que são inflamatórios e frequentemente consumidos em excesso na dieta ocidental. Isso pode levar à inflamação crônica, que está ligada a muitas doenças crônicas e condições de saúde diferentes. As gorduras processadas também costumam ser ricas em gorduras saturadas, que também podem promover a inflamação. Dietas ricas em gorduras saturadas também estão associadas a um risco aumentado de doenças cardíacas, derrames e certos tipos de câncer. As gorduras nos alimentos processados também costumam ter um alto índice glicêmico, o que significa que são absorvidas rapidamente durante a digestão e causam picos nos níveis de açúcar no sangue. Isso pode levar à resistência à insulina e aumentar o risco de diabetes.

Inflamação e efeitos pró-inflamatórios

As gorduras dos alimentos processados também podem ter efeitos pró-inflamatórios. Gorduras diferentes têm efeitos diferentes no corpo. Embora os efeitos inflamatórios dos ácidos graxos ômega-6 sejam bem conhecidos, a maioria das pessoas não sabe que outros tipos de gorduras têm efeitos pró-inflamatórios. Uma dessas gorduras é o ácido palmítico, comumente encontrado em alimentos processados e óleos tropicais, como o óleo de palma. O ácido palmítico tem sido associado à inflamação crônica e é mais alto em pessoas obesas e com síndrome metabólica.

Problemas de saúde de curto e longo prazo

A longo prazo, a alta ingestão de gorduras processadas tem sido associada a uma série de condições de saúde, incluindo doenças cardíacas, diabetes e certos tipos de câncer. Gorduras processadas e gorduras saturadas também têm sido associadas à resistência à insulina e à síndrome metabólica. Pessoas com síndrome metabólica correm um risco maior de muitos problemas de saúde, incluindo doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e vários tipos de câncer. Dietas ricas em gorduras processadas também têm sido associadas a um risco aumentado de declínio cognitivo e resultados ruins de demência.

Ganho de peso

As gorduras processadas, em geral, também têm sido associadas ao ganho de peso. O alto índice glicêmico das gorduras processadas leva a níveis mais altos de açúcar no sangue e picos de insulina, o que pode aumentar os desejos e levar ao ganho de peso a longo prazo. Além disso, as gorduras processadas costumam ser ricas em calorias e pobres em fibras saciantes, o que significa que é fácil comê-las em excesso e não fazem você se sentir satisfeito por muito tempo. Isso pode levar ao ganho de peso ao longo do tempo, bem como a outros problemas de saúde.

Conclusão

Existem muitas razões para reduzir as gorduras processadas em sua dieta e substituí-las por gorduras mais saudáveis. Eles são ricos em calorias, promovem inflamação e têm sido associados a muitas doenças crônicas e condições de saúde diferentes. Isso é especialmente importante se você está tentando perder peso ou manter um peso saudável. As gorduras processadas são fáceis de comer em excesso, não fazem você se sentir cheio e podem causar ganho de peso rápido. Felizmente, existem muitas maneiras de reduzir as gorduras processadas em sua dieta e aumentar as gorduras mais saudáveis, como gorduras monoinsaturadas e gorduras poliinsaturadas.

Quais são alguns exemplos de gorduras processadas?

Existem muitos exemplos de gorduras processadas, mas algumas das mais comuns incluem: - Banha - a banha é um tipo de gordura comumente usado na culinária. É extraído da gordura encontrada em torno dos órgãos do porco. A gordura vegetal é um tipo de gordura feita a partir de óleos vegetais, como soja ou óleo de algodão. Óleos parcialmente hidrogenados, são óleos vegetais que foram quimicamente alterados para aumentar a vida útil e melhorar o sabor. O óleo de palma vem do fruto das palmeiras e é comumente usado na panificação e na culinária asiática.

Quais são alguns exemplos de gorduras mais saudáveis?

Existem muitas gorduras saudáveis com as quais você pode substituir as gorduras processadas. Alguns exemplos comuns incluem: Azeite é um exemplo de ácido graxo monoinsaturado. Também é rico em antioxidantes e tem sido associado à redução do risco de doença cardíaca. As nozes também são ricas em gorduras monoinsaturadas, fibras e outros nutrientes. Eles são uma boa fonte de proteína e podem ser úteis na perda de peso. Sementes, mais comumente sementes de abóbora, sementes de girassol e sementes de gergelim, as sementes também são ricas em gorduras monoinsaturadas. Eles também são ricos em fibras e proteínas dietéticas, tornando-os uma boa escolha para perda de peso.

O que devo procurar ao escolher gorduras?

Ao escolher gorduras, procure aquelas com baixo teor de gorduras saturadas e ricas em gorduras monoinsaturadas. As gorduras monoinsaturadas também são conhecidas como MUFAs e têm sido associadas a muitos benefícios à saúde, incluindo a redução do risco de doenças cardíacas. As gorduras poliinsaturadas, comumente conhecidas como PUFAs, também são boas para você. Eles têm sido associados à redução do risco de doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e alguns tipos de câncer. Você pode encontrar alimentos ricos nessas gorduras na forma líquida ou como gorduras não processadas, como azeite ou nozes. Você pode também os encontramos em alguns alimentos processados, como alguns pães e cereais matinais, que geralmente são enriquecidos com MUFAs e PUFAs.